Kofeina a teina – czym się różnią i jak działają?

Czym różni się kofeina od teiny? To jedno z najczęściej zadawanych pytań w świecie herbaty. Odpowiedź jest prosta: kofeina i teina to ta sama substancja chemiczna. Różni się jedynie źródłem pochodzenia – teina występuje w herbacie, a kofeina najczęściej w kawie. Ich działanie na organizm jest identyczne.

Mimo że w herbacie zwykło się mówić o „teinie”, naukowo rzecz biorąc – to po prostu kofeina. Ma ten sam skład cząsteczkowy, dlatego bez wahania możemy stwierdzić, że herbata zawiera kofeinę.

Jak działa kofeina z herbaty?

Umiarkowane spożycie kofeiny może mieć pozytywny wpływ na zdrowie. Metyloksantyny zawarte w herbacie, takie jak kofeina i teobromina:

• pobudzają i poprawiają koncentrację,
• wspierają pracę mózgu i mogą chronić przed chorobą Alzheimera,
• działają rozkurczowo na mięśnie oskrzeli – ułatwiają oddychanie,
• wspierają kontrolę masy ciała i metabolizm,
• zapobiegają chorobom sercowo-naczyniowym.

Herbata Publikacje

Kofeina w herbacie. Wpływ kofeiny na zdrowie

2 lutego 2015

Chociaż kawa utrzymuje cię na nogach, herbata pomaga zachować spokój i koncentrację. Udowodniono, że teanina uspokaja, działając jako pośrednik w przekazywaniu sygnałów między komórkami nerwowymi.

czytaj całość...

Dlaczego herbata działa inaczej niż kawa?

Choć zawierają tę samą substancję – działanie herbaty jest łagodniejsze. Dzieje się tak, ponieważ w herbacie znajduje się L-teanina, która wpływa uspokajająco i równoważy pobudzający efekt kofeiny. Pomaga się skupić i wyciszyć, bez nagłego pobudzenia typowego dla kawy.

Herbata Publikacje

Zawartość kofeiny w herbacie, zawartość taniny w herbacie, tanina i kofeina w herbacie

16 czerwca 2014

Najbardziej pobudzającą (największa % ilość kofeiny) jest herbata zielona Gyokuro (0,16%), która jednocześnie posiada najwięcej taniny (0,23%). W badaniu najmniej kofeiny stwierdzono w herbacie zielonej Bancha (0,01%).

czytaj całość...

Ile kofeiny zawiera herbata?

Zawartość kofeiny w herbacie zależy od jej rodzaju oraz sposobu parzenia. Oto przykłady z badań:

• Gyokuro – najwyższa zawartość kofeiny (0,16%) i taniny (0,23%),
• Bancha – najniższa zawartość kofeiny (0,01%) i taniny (0,03%),
• Herbata oolong – niska zawartość taniny, dobra alternatywa dla osób wrażliwych na kofeinę.

Wybór herbaty zależy więc od Twoich potrzeb – jeśli szukasz łagodnego pobudzenia, sięgnij po zieloną lub białą herbatę. Dla mocniejszego efektu wybierz gyokuro lub matchę.