Najlepsza sproszkowana herbata
Zielona herbata Matcha
Oryginalne akcesoria
Akcesoria do herbaty Matcha
Wszystko, co musisz wiedzieć
Filmy o herbacie Matcha
Huang Da Cha to rzadkość wśród żółtych herbat. Jej smak to – wbrew pozorom jasnego koloru – powiew lekkiej czekolady, kawy oraz orzechów. Zapach to idealna słodycz. Mówi się, że ta żółta herbata jest idealna do zrobienia ice tea. Wystarczy wylać ostudzoną herbatę na kostki lodu, a następnie udekorować plasterkiem cytryny lub listkami świeżej mięty i gotowe!
Herbata żółta produkowana jest w Chinach od czasów słynnej dynastii Ming. Pod względem wielkości i wieku liści Huang Da Cha wyróżnia się spośród innych żółtych herbat dojrzałymi i mięsistymi liśćmi oraz zawartością łodyżek, które zapewniają słodycz naparu. Ta herbata żółta wywodzi się z prowincji Anhui, gdzie uznawana jest za prawdziwy rarytas. Była jedną z pierwszych herbat, którą otoczono opieką przez mnichów buddyjskich.
Herbata Publikacje
Herbata żółta Huang Da Cha. Kawa wśród herbat
Huang Da Cha jest herbatą żółtą, o dużych i długich liściach, bardzo często z domieszką łodyżek. Wiele ze sklepów opisując tę herbatę mówi o tym, że jest ona przygotowywana według starej buddyjskiej receptury.
czytaj całość...
Czajnikowy TV Herbata Publikacje
Prowincja Anhui: historia herbaty w Chinach
Anhui to prowincja we wschodnich Chinach znajdująca się w dorzeczu Jangcy i Żółtej Rzeki, cechująca się podzwrotnikowym, monsunowym klimatem. Znajdują się tutaj niewysokie góry. Prowincja ta jest ważnym rolniczym obszarem Chin oraz ważnym ośrodkiem słynącym z produkcji herbaty. Pierwsze uprawy w Anhui datuje się na czasy dynastii Song, czyli nie[...]
czytaj całość...Huang Da Cha – jak smakuje?
Ta żółta herbata charakteryzuje się złocistym naparem i słodowym, głębokim aromatem, z nutą czekolady, łuski kakaowej oraz ziaren kawy. Jest słodka i lekko ścigająca, wolna od goryczy.
Właściwości zdrowotne
Herbaty żółte oczyszczają krew, pomagają pozbyć się z ciała metali ciężkich oraz przez zawartość przeciwutleniaczy – wolnych rodników.
Huang Da Cha zawiera niewiele kofeiny, może być zatem polecana jako relaksujący napar na wieczór, lub dla osób unikających pobudzających napojów.
Skład: herbata żółta (100%)
Kraj pochodzenia: Chiny.
Waga: 50g
Czas parzenia herbaty
2-3 min
Temperatura parzenia herbaty
80-85°C
Ilość herbaty
2-3 g / 120ml
| Waga | 50 g |
|---|
9 opinii dla Herbata żółta Huang Da Cha 50g
Tylko zalogowani klienci, którzy kupili ten produkt mogą napisać opinię.
10 zasad parzenia herbaty
1. Eksperymentujcie z czasem parzenia, temperaturą i ilością suszu. Jeżeli zalejecie herbatę zieloną wrzątkiem, parzcie ją bardzo krótko, nawet kilkanaście sekund i sprawdźcie, jak smakuje wam taki napar. Spróbujcie wziąć podwójną ilość suszu herbacianego i parzyć dwa razy krócej niż zaleca się na opakowaniu. Pomysł nie jest zresztą nowy. Cała chińska ceremonia parzenia herbaty polega na użyciu dużej ilości liści i krótkim parzeniu.
Herbata Porady Publikacje
Wpływ długości parzenia na herbatę
Tradycyjne parzenie pozwala nam rozpuścić w naparze najwyżej około 60% katechin. Najlepsze wyniki, czyli najwięcej rozpuszczonych w wodzie substancji rozpuszczalnych, uzyskujemy parząc herbatę około 30 minut, używając wody w temperaturze 80 stopni Celsjusza (herbata zielona) stosując dozę około 1 g suszu na 20 ml wody.
czytaj całość...2. Nie przegotowujcie wody. Woda w czasie ostatniej fazy gotowania, tak zwanego wrzenia burzliwego traci dużo tlenu, co pogarsza jakość naparu. Wodę warto dogrzać prawie do zagotowania. Parzyć należy dopiero, gdy po zdjęciu z ognia woda się uspokoi. Jeśli nie przerywacie grzania wcześniej, a wodę potrzebujecie w niższej temperaturze należy ją przestudzić. Zwróćcie uwagę na to, że wrzątek przelany do zimnego naczynia traci około 10 st. C. Jeśli powtórzymy to dwa razy mamy od razu wodę właściwą do większości zielonych herbat.
3. Wygrzewajcie naczynia. Skoro ceramika odbiera temperaturę to, gdy wsypiemy herbatę do zimnego naczynia i zalejemy właściwą temperaturą wody okazuje się, że warunki parzenia nie są już idealne, ponieważ woda jest chłodniejsza niż zamierzaliśmy. Warto więc naczynia wygrzać, czyli przepłukać wrzątkiem.
4. Budźcie liście. Jeśli mamy herbatę o dużych listkach lub prasowaną jak Pu-Erhy, wtedy pierwsze parzenie przeprowadzamy bardzo krótko. Chińczycy liczą czas trzech oddechów. Taki napar zlewa się i zupełnie nie zalicza do parzeń. Obudzone liście parzy się potem dopiero po raz pierwszy. Metoda ta pozwala opłukać herbatę z pyłu oraz nieco ją zdezynfekować. Liście rozkładają się, a prasowana herbata rozpada. Wydobywa się aromat, którym można się cieszyć przed parzeniem.
5. Odmierzajcie herbatę w gramach. Nieprecyzyjnie jest podawać ilości suszu w łyżeczkach, ponieważ różne herbaty mają różny stopień zwinięcia liści, a co za tym idzie mogą być cięższe lub lżejsze. Również gradacja ma wielkie znaczenie. Jeśli do czynienia mamy z herbatą o drobnych listkach oczywiste jest, że jej łyżeczka będzie ważyć więcej niż łyżeczka liści pełnych, których czasem z powodu rozmiaru nawet nie będziemy mogli nabrać łyżeczką. Warto więc wcześniej czy później zaopatrzyć się w dokładną wagę.
Herbata Porady Publikacje
6 najlepszych sposobów na parzenie herbaty
W Polsce kultura herbaciana nigdy nie święciła wielkich triumfów, nie miała okazji się rozwinąć i utknęła sto lat temu w dziwnym połączeniu angielskiej popołudniowej herbatki, a rosyjskim samowarowym gotowaniem esencji, by tak naprawdę ulec całkowicie ekspresowemu urokowi herbacianych torebek.
czytaj całość...6. Dopasujcie czas parzenia do liści. Ważne jest to zwłaszcza przy herbacie ekspresowej. Jeśli już taką pijecie to zapewne zauważycie, że wiele osób popełnia błąd parząc ją zbyt długo. Ma ona bardzo niską gradację, czyli bardzo drobno pocięte listki. Sprawia to, że zaparza się dosłownie ekspresowo. Zauważmy, że esencja robi się szybko mocna, ponieważ drobna herbata ma dużą powierzchnię kontaktu z wodą. Liście duże wymagają więc więcej czasu, aby właściwie się zaparzyć im herbata drobniejsza, tym szybciej się parzy.
7. Parzcie tak, jak potrzebujecie. Jeśli chcecie z powodów zdrowotnych uzyskać maksymalne stężenie polifenoli w naparze, musicie zieloną herbatę parzyć długo. Nawet 10 minut. Jest to herbaciany grzech, ponieważ tracimy aromat naparu, który staje się gorzki i cierpki, ale stężenie prozdrowotnych substancji jest wtedy najwyższe.
8. Dodatki dodawajcie na końcu. Gdy naszą herbatę chcemy przyprawić mlekiem, cukrem lub cytryną pamiętajmy, by dodać je do gotowego, odcedzonego naparu. Kontakt kwasu cytrynowego z liśćmi herbaty powoduje powstanie szkodliwego cytrynianu glinu. Glin zawarty w herbacie nie rozpuszcza się w wodzie i nie przechodzi do naparu. Dopiero kontakt z cytryną wyciąga go z liści. Nie powinniśmy więc łączyć cytryny z liśćmi, a jedynie z naparem. Dodatek cukru w czasie parzenie zmienia gęstość wody, co negatywnie wpływa na jej zdolność zwilżania liści.
Czajnikowy TV Herbata Porady Publikacje
7 mitów dotyczących herbaty
1. Herbata czarna i zielona pochodzą z różnych roślin Jest to mit, w który chyba nikt już nie wierzy, ale warto o nim wspomnieć, ponieważ jest to chyba jedno z pierwszych nieporozumień z herbatą związanych. Jak w każdym micie, o czym jeszcze się przekonamy, także i tutaj doszukamy się ziarna[...]
czytaj całość...9. Nie używajcie wody z kranu. Woda jakiej użyjecie ma wielkie znaczenie dla smaku naparu. W Chinach już od czasów wczesnego średniowiecza znano kilka źródeł i rzek mających idealną wodę dla herbaty. Również my powinniśmy z braku odpowiedniej wody wybierać butelkowaną. Sprawdźcie, która firma produkująca mineralne wody zapewnia Wam właściwą mineralizację i twardość wody do herbaty. Zaparzcie jedną herbatę używając różnej wody i porównajcie jej smak z wodą kranową. Będziecie w szoku.
10. Dajcie szansę każdej herbacie. Nawet coś, co wydaje Wam się na pierwszy rzut oka herbatą niedobrą i niskiej jakości może przy odpowiednim parzeniu okazać się całkiem smaczne. Jeśli jakaś herbata Wam się nie uda, spróbujcie zmienić parametry parzenia i zaparzyć ją inaczej. Pamiętajcie, że jeśli chcecie nazwać herbatę niedobrą musicie być swej oceny nawet bardziej pewni, niż wtedy gdy ją chwalicie.
Może też Ci się spodoba...
Ossaea (zweryfikowany) –
Słodka, bardzo słodowa i zbożowa herbata. Różni się dość mocno od innych herbat, ale trafiła do mojego serca
Adam Ociepka (zweryfikowany) –
Oryginalny smak. Po pierwszym łyku, stwierdziłem, że mi nie smakuje. Jednak kolejne filiżanki, zmieniły moje zdanie. Niby nie zawiera teiny, a ja poczułem pobudzenie i chęć do działania. :) Kto wie. Może będzie stałą pozycją, w moim koszyku.
Kuzyn (zweryfikowany) –
Zdecydowanie można zgodzić się z opiniami iż jest to nietypowa herbata. Dosyć mocna/wyrazista jak na żółte herbaty, które do tej pory kojarzyły mi się z niezwykle lekkimi. Nie jestem pewien czy zamówiłbym ponownie, ale nie dlatego, że jest niesmaczna, tylko ze względu na inne oczekiwania względem żółtej herbaty, od których oczekuję mniej nachalności. Zdecydowanie polecam osobom szukającym nietypowych smaków.
pawelm32 (zweryfikowany) –
Herbata pozostawia słodki posmak, czuć trochę goryczy, lecz nie wyczułem tu żadnej nuty ani kawy, ani kakao.
Trefnis (zweryfikowany) –
Bardzo ciekawa herbata, składająca się prawie w całości z aromatów których bym się po herbacie nie spodziewał. Według mnie zdecydowanie warta spróbowania, na pewno jeszcze nie raz zamówię
Kacper Świrkula (zweryfikowany) –
Bardzo przyjemna, nietypowa herbata. Nuty słodowo-zbożowe, kory i ziemistości, ciekawa, wyraźna zbożowa słodycz. Raczej herbata do wypicia wieczorem. Polecam spróbować, ale większość raczej nie doceni jej smaku (serwując ją osobie „niewtajemniczonej” stwierdziła, że śmierdzi i jest zepsuta (?)).
Tanzanit (zweryfikowany) –
Nietypowy jest smak tej herbaty, nietypowy. Jest wytrawna, parzona w wyższej temperaturze smakuje korą, czuć też nuty kadzidła. Niższa temperatura to mniej drzewny smak, przypominający za to palone zboże. Takich smaków w herbacie się nie spodziewałem.
Podsumowując – ciekawa herbata, ale więcej nie kupię.
Otaku (zweryfikowany) –
Nigdy nie miałem okazji spróbować herbaty żółtej a więc zachęcony opisem postanowiłem zaryzykować. Nie żałuję tej decyzji, gdyż faktycznie jest to bardzo nietypowa herbatka. Specyficzny aromat i odpowiadający mu lekko ziemisty smak sprawia, że nie można pomylić tego z niczym innym. Słodkiego posmaku jest jednak niewiele toteż dopiero lekko posłodzona smakuje mi bez zastrzeżeń (bez tego zabiegu jest jak na mój gust zbyt cierpka zarówno przy pierwszym jak i drugim zaparzaniu). Tak czy inaczej każdy powinien tego choćby z czystej ciekawości skosztować.
trall70 (zweryfikowany) –
Subiektywny opiniotwórca
Smak i zapach na pewno niepowtarzalny choć nie powalający. W smaku przypomina coś pomiedzy White Dragonem a Pu-Ehr’em. Dominuje goryczka, choć rzeczywiście czuć słodkie akcenty.
W mojej opinii 3,5/5.